En avril-mai, les marchés regorgent de produits de saison à prix accessibles : asperges, petits pois, épinards, fraises, radis, pommes de terre nouvelles. C'est la saison idéale pour manger vraiment bien sans dépenser beaucoup.
Ce menu de la semaine est conçu pour 4 personnes (2 adultes + 2 enfants), avec une logique de cuisine intelligente : les restes du dimanche servent à la semaine, les légumes achetés en grande quantité reviennent dans plusieurs plats. Budget total estimé à 27,80 euros pour 7 repas du soir.
Le menu de la semaine
La carcasse du poulet du lundi devient le bouillon du minestrone du mardi. Les épinards achetés pour le cabillaud peuvent compléter la frittata. Pensez votre semaine comme un système circulaire — chaque achat sert plusieurs repas.
La liste de courses complète
🥩 Viandes et poissons
- Poulet entier (1,4 kg) 4,20 €
- Filets cabillaud (600 g) 3,80 €
- Lardons (2 × 150 g) 2,60 €
- Épaule porc (600 g) 3,40 €
🥦 Légumes de saison
- Asperges vertes (500 g) 2,80 €
- Petits pois frais (1 kg) 1,60 €
- Épinards frais (500 g) 1,20 €
- Carottes nouvelles (1 kg) 0,90 €
- Pommes de terre nouvelles 1,40 €
- Courgettes (3) 1,10 €
- Salade verte 0,80 €
🧀 Crémerie et œufs
- Œufs (boîte 12) 2,40 €
- Chèvre frais (150 g) 1,60 €
- Crème fraîche épaisse 0,80 €
- Parmesan râpé (100 g) 1,40 €
- Gruyère râpé (200 g) 1,60 €
🍝 Épicerie
- Pâte brisée (rouleau) 0,90 €
- Tagliatelles sèches (500 g) 0,70 €
- Riz basmati (500 g) 0,80 €
- Vermicelles (200 g) 0,50 €
- Bouillon cube (boîte) 0,60 €
Les légumes de printemps à privilégier
Acheter de saison, c'est non seulement moins cher (les légumes en pleine saison coûtent 2 à 4 fois moins cher qu'hors saison), mais aussi plus nutritif et meilleur au goût. En avril-mai, privilégiez :
- Asperges (blanches ou vertes) — saison courte, profitez-en
- Petits pois — achetez en grande quantité et congelez le surplus
- Épinards — très nutritifs, cuisine rapide
- Fraises — pour les desserts et le goûter des enfants
- Radis — l'apéritif le moins cher qui soit
- Pommes de terre nouvelles — une peau fine qu'on ne pèle pas
- Oignons nouveaux — plus doux que les secs, parfaits crus ou cuits
Profitez des offres en lot sur les légumes de saison pour acheter en grande quantité. Les petits pois se congèlent parfaitement après blanchimentation rapide (2 min eau bouillante, puis eau glacée). De même pour les épinards. Vous aurez des légumes de printemps à moitié prix jusqu'en automne.
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